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宜蘭紅樓櫻桃鴨的大名早已風聞許久，有宜蘭人說「宜蘭有紅樓真好」，真可謂宜蘭之光。只可惜要揪團去嚐嚐總難以成行，這禮拜二趁著天氣大好，便和 J 跳上火車，前去一償夙願。
紅樓位在蘭城晶英酒店的6樓，從火車站步行約十分鐘即可抵達。
餐廳外觀。
餐廳內裝潢融合中西，取色和櫻桃色澤相呼應。
招待用的小菜。豆干鬆軟，裹著的醬汁鹹甜辣揉合得淡而有味。我打算近期內試做看看（我的能耐也僅能挑戰小菜）。
等了約十分鐘，鴨子現身了。看到主廚親自桌邊服務，讓我有點興奮，感覺好像在高級西餐廳用餐一般。
主廚親切地跟我們閒話幾句，接著介紹櫻桃鴨與該餐廳這道菜的用心之處。以下照片中的說明，便是大概內容。
服務小姐準備幫我們捲麵皮。
烤鴨第一吃：鴨肉三星蔥油餅捲。鴨皮脆、鴨肉嫩、餅皮的蔥香我倒是嚐不出來，整體來說相當可口。我以為可以、也打算吃很多，但吃了四捲就略有飽意了。
烤鴨第二吃：生菜扣鴨絲。鴨絲和銀芽、蘋果絲一同拌炒，醬汁中有醬油和蔥燒味，雖然味道不頂特別，但是鴨絲嫩，銀芽脆，蘋果絲甜，配著生菜口感很好。
烤鴨第三吃：白菜襃鴨湯。湯底是用老母雞熬煮八個小時而成，最後再加入鴨骨架。湯淡而不油膩，卻有濃郁的鴨味，讓我想起以前在米淇淋餐廳吃過的一道菜Pigeon Breast with Lentils and Morel Sauce（鴿胸扁豆沾蕈菇醬汁），這菜中的乳鴿味香濃得讓我永難忘懷。食材便該有食材的味道，乳鴿味或者是鴨味，甚至是許多人不敢領教的羊肉味，其實都很香。沒有味道的食材，吃起來就如同嚼臘了。
沒有揪團的後果就是要帶走一大半。除了吃剩的鴨肉和麵皮，餐廳還裝了一大袋（我估計約有兩公升）的湯給我們。主廚建議可以利用這湯來煮稀飯，今晚我們則拿來當火鍋湯底，讓火鍋嚐起來煞是非凡。
飽足得差點無法站立，又提了一大袋走，這一餐的費用（含兩人茶水費）共1705元。其實可以四個人吃，平均一個人四百多，這樣的價錢應稱得上合理。
我想過不久，我還會再來一趟。
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