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今晚請A先生和J小姐到家裡吃晚飯。早上我去市場，買了現成的烤雞後，心想魚至少自己烹煮才顯出誠意，便打算買和芹菜大蒜拌炒即可的漫波魚。可是據聞A先生對白鯧情有獨鍾，因此從未成功煎過魚的我，只好硬著頭皮買了白鯧。不過，還是用做學問的認真態度，非常仔細的詢問魚販，煎魚該注意哪些細節，以免發生血肉模糊的慘劇。
其他道菜都準備好後，我在客人進門前十五分鐘開始煎魚。A先生J小姐按門鈴的時候，我剛好幫魚翻面，他們聞香而至，跟我一樣，為白鯧金黃色的外衣讚嘆不已，彷彿那是最美麗的衣裳。幾分鐘後，我把煎好的白鯧端上桌。A先生和J小姐知道那是我生平煎的第一尾白鯧時，都露出不可思議的表情，並叫我趕緊拿相機拍照。
終於要吃飯了，可是A先生筷子舉在半空中，遲疑良久。我催他吃魚，這可是專為他準備的。他卻說，這魚實在太漂亮了，我下不了筷子。
哈哈哈，還有比這更棒的讚美嗎？
雖然四十歲才會煎魚，但是學了新把戲總是件令人高興的事。以後我只要願意都可以給自己煎一條魚，當然，招待客人時，我將更有自信，也會把這項讓人下不了筷子的絕藝拿出來展露一下。
煎出完美白鯧的方法
材料：白鯧一尾（魚販已先在魚身劃數刀，抹鹽）。直徑39公分牛頭牌不鏽鋼炒鍋一只。牛頭牌長柄鍋剷一把。油三湯匙。
步驟：A，點火熱鍋，之後加入油。B，白鯧事先從冰箱拿出來，恢復至室溫，沖洗掉身上殘留鹽分，再用廚房紙巾擦乾水分。C，待鍋中油的表面產生波紋，將白鯧放入鍋中。D，不蓋鍋蓋，不翻動魚，靜待數分鐘，再用鍋剷輕輕碰觸魚身，當魚可以輕易滑動，即可翻身。E，重複D，待魚可滑動，即可將魚盛入盤中。F，拍照留念。
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